Kopš seniem laikiem lupstāju uzskatīja par mīlas zāli un no tā gatavoja dzērienu mīļotā pieburšanai. Tam piemīt arī dziednieciskas spējas. Tautas medicīnā lupstāja sēklas izmanto izmanto pret migrēnu, reimatismu, podagru, neirozēm. Sakņu novārījumi un uzlējumi uzlabo sirds, kuņga un zarnu trakta darbību. To izmanto kā urīndzenošu, žulti dzenošu, strutainu brūču dziedēšanai, pigmenta plankumu likvidēšanai, matu stiprināšanai. Lupstājs ir arī ēdams augs, kurā daudz minerālvielu, vitamīnu. Laba garšviela zupām, gaļas zivju ēdieniem, salātiem.