Šī ir ēgiptiešu garšviela. To izmanto arābu zemēs un Indijā. Garšviela sader ar dārzeņiem, rīsu, pupu zirņu ēdieniem. Pievieno mīklai, maizei, cepumiem. Pirms lietošanas aktivizē apcep taukvielās tad pievieno ēdienam.

Izmanto arī kāpostu skābēšanai, gurķu sālīšanai. Var pamēgināt arī saldo ēdienu aromatizēšanai. Šī garšviela ir ļoti spēcīga, tā jālieto mazos daudzumos.

Kalindži iesaka kā līdzekli atmiņas uzlabošanai. Jāapēd 3g sēklu, kas sajaukta ar 10g medus. Tas stimulē šūnu atjaunošanu un piemīt pretvēža īpašības. Terapijā lieto kā urīndzenošu un sviedrējošu līdzekli. Garšviela veicina kuņga sulas izstrādi, uzlabo gremošanu, uzlabo redzi, aktivizē nervu sistēmas darbību.