Romanovas aitas izmanto krustošanai tieši aglības dēļ. Ar tam uzlabo citu šķirņu ražību. Otra labā īpašība ir pieticība barības ziņā. Saglabā labu miesas stavokli, ja barība ir zemākas kvalitātes vai arī ja baribas mazāk. Piebarošanai var dot placinātus graudus. Šādu barību aitas labi pārstradā.

Romanova šķirnes jēru gaļa atgādina medījuma gaļu. Tajā nav treknuma. Tas ir diētisks produkts. Izkāvuma iznāk 50% gaļas.

Aitas maz slimo, nesirgst ar nagu iekaisumiem.